隨著盛夏雨季來(lái)臨，高溫多濕天氣極易造成霉菌毒素生長(zhǎng)繁衍而污染飼料，豬采食帶有霉菌毒素的飼料后，會(huì)引起免疫功能低下、繁殖障礙、飼料報(bào)酬降低、生產(chǎn)性能下降，甚至急性死亡，給養(yǎng)豬業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

長(zhǎng)期以來(lái)，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中由于人們對(duì)霉菌毒素造成的危害重視不夠，加上霉菌毒素所引發(fā)的疾病癥狀常與營(yíng)養(yǎng)缺乏癥以及一些病毒性疾病的表現(xiàn)相類似，臨床上往往容易誤診而得不到及時(shí)控制，使之成為多種傳染病、非傳染病的原始誘因，嚴(yán)重消耗豬群健康，進(jìn)而演變?yōu)樨i場(chǎng)的“隱性殺手”。現(xiàn)將飼料原料中主要存在的霉菌毒素、造成的危害以及臨床癥狀與預(yù)防控制措施介紹于下，供大家參考。

1  飼料中主要存在的霉菌毒素

霉菌毒素是谷物或飼料中某些霉菌生長(zhǎng)產(chǎn)生的有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物，普遍存在于飼料原料中，毒素在谷物田間生長(zhǎng)、收獲、飼料加工、倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸過(guò)程皆可產(chǎn)生，尤其在高溫多濕條件下極易生長(zhǎng)繁衍，而造成飼料中霉菌毒素含量超標(biāo)。

1.1 在飼料或原料中普遍存在

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）資料，世界上約有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。中國(guó)飼料檢驗(yàn)中心抽樣檢測(cè)報(bào)告顯示，目前我國(guó)的玉米、麩皮和全價(jià)飼料均不同程度地存在霉菌毒素污染現(xiàn)象，在被檢的飼料和玉米中，普遍存在玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、單端孢霉烯（T-2毒素）、黃曲霉毒素（AF）、嘔吐毒素、赭曲霉毒素（OT）、煙曲霉毒素的污染。

1.2  霉菌毒素污染的特點(diǎn)

研究表明，近年來(lái)豬飼料中的霉菌毒素污染不僅具有普遍性，而且呈現(xiàn)微量性、隱蔽性特征，雖然對(duì)造成的損害廣泛而嚴(yán)重，但又常常被豬場(chǎng)管理者所忽略。相關(guān)檢測(cè)報(bào)告顯示，目前豬飼料中的霉菌毒素多數(shù)為大分子的霉菌毒素，普通的吸附劑難以吸附，同時(shí)霉菌毒素往往幾種同時(shí)存在，毒素的協(xié)同作用不僅放大中低霉菌毒素的危害性，而且導(dǎo)致彼此產(chǎn)生疊加效應(yīng)，使臨床癥狀更為復(fù)雜，診斷治療更加困難，產(chǎn)生的損害更大，成為制約豬場(chǎng)效益提升的“隱性殺手”。

2  臨床癥狀與危害情況

根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)，近年來(lái)許多豬場(chǎng)不明原因的疾病在很多時(shí)候都與飼喂被霉菌毒素污染的飼料有關(guān)。由于霉菌毒素進(jìn)入體內(nèi)攻擊的主要目標(biāo)是免疫系統(tǒng)，極易導(dǎo)致免疫抑制性疾病，有學(xué)者將豬霉菌毒素中毒綜合征稱為“底色病”（或基礎(chǔ)病），使之成為豬群多種傳染病、非傳染病的原始誘因，嚴(yán)重消耗豬群健康，導(dǎo)致免疫功能低下、種豬繁殖障礙、飼料報(bào)酬降低、生產(chǎn)性能下降，甚至急性死亡，給養(yǎng)豬業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.1  常見(jiàn)霉菌毒素的危害

研究表明，霉菌毒素能抑制動(dòng)物消化酶的活性，干擾機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，并降低飼料轉(zhuǎn)化率，使豬場(chǎng)生產(chǎn)成本升高；霉菌毒素能導(dǎo)致免疫抑制，引起豬群免疫失敗，誘發(fā)多種疾病發(fā)生?，F(xiàn)將幾種主要霉菌毒素的危害介紹如下。

2.1.1  黃曲霉毒素。黃曲霉毒素不僅是一種免疫抑制劑，而且具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要對(duì)肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?？梢鸶闻K腫大、硬化，乃至壞死，膽管增生，膽囊萎縮，致使肝功能下降，膽汁分泌減少，導(dǎo)致飼料中蛋白質(zhì)和脂肪利用率下降，豬群發(fā)育不良，生長(zhǎng)緩慢。

臨床上豬黃曲霉毒素中毒主要表現(xiàn)為精神沉郁和厭食，進(jìn)一步發(fā)展可引起全身黃疸、貧血和出血性腹瀉，妊娠母豬流產(chǎn)、產(chǎn)死胎，嚴(yán)重的導(dǎo)致死亡；因乳中殘留毒素可持續(xù)5天～25天，哺乳仔豬生長(zhǎng)速度下降，且易患各種腹瀉病。

2.1.2 玉米赤霉烯酮（F-2毒素）。由粉紅鐮刀菌和禾谷鐮刀菌產(chǎn)生的具有雌激素作用的霉菌毒素，對(duì)豬的繁殖性能影響極大。可使生長(zhǎng)期小母豬出現(xiàn)假發(fā)情或提前發(fā)情，外陰部紅腫、脫垂、陰門分泌物增多，乳腺腫大；后備母豬和斷奶后母豬，可導(dǎo)致黃體滯留，不發(fā)情、屢配不孕、返情嚴(yán)重或假妊娠；懷孕母豬可導(dǎo)致流產(chǎn)，哺乳母豬可導(dǎo)致泌乳量下降或無(wú)乳，易發(fā)生陰道和子宮脫出；初生仔豬可導(dǎo)致陰門紅腫，后腿外翻呈八字；種豬包皮增大，睪丸萎縮，性欲降低。

2.1.3　煙曲霉毒素。在玉米篩出物中含量最高，該毒素可引起豬肺水腫、肝損傷、胸腹腔積水，呼吸困難、發(fā)紺，中毒后往往2～4小時(shí)死亡，其發(fā)病率高達(dá)50%，死亡率達(dá)50%～90%，母豬煙曲霉毒素中毒還可引起流產(chǎn)。

2.1.4　單端孢霉烯族鐮刀菌毒素（T-2毒素）。單端孢霉烯毒素是一組由多種鐮刀真菌產(chǎn)生的霉菌毒素，可引起豬群采食量減少或嘔吐拒食，發(fā)生類似消化不良癥狀的腹瀉。T-2毒素可直接刺激皮膚和黏膜，引起口腔和胃潰瘍以及胃腸炎、皮膚紅腫、瘙癢、對(duì)稱性皮炎；該毒素具有免疫抑制作用，可降低機(jī)體的免疫應(yīng)答能力。

2.1.5　嘔吐毒素（DON）。近年來(lái)，嘔吐毒素等大分子霉菌毒素在飼料中的檢出率明顯上升，主要癥狀為厭食、嘔吐、脫毛和組織出血。嘔吐毒素一般與玉米赤霉烯酮（F-2毒素）同時(shí)存在，具有極強(qiáng)的免疫抑制作用，使中毒的動(dòng)物易發(fā)生其他疾病。

2.1.6　赭曲霉毒素（OT）。赭曲霉毒素A在赭曲霉毒素家族中毒性最強(qiáng)，由多種曲霉菌和青霉菌產(chǎn)生，它可引起豬群煩渴、尿頻、腹瀉、厭食和脫水，導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、飼料利用率降低、免疫抑制等；此外，它還具有生殖毒性與發(fā)育毒性，容易造成死胎、畸形。

2.1.7　麥角毒素。麥角毒素可引起母豬子宮收縮，使母豬流產(chǎn)、產(chǎn)死胎或弱仔，母豬常出現(xiàn)泌乳減少或無(wú)乳，仔豬初生重下降甚至死亡，成活率降低。有的麥角毒素中毒的豬只表現(xiàn)精神沉郁，采食減少，增重下降，通常出現(xiàn)后腿跛行，嚴(yán)重者尾巴、耳朵和蹄部壞死。

2.2  發(fā)病特點(diǎn)與臨床癥狀

豬群若出現(xiàn)不明原因的普遍性食欲下降，全身皮膚紅點(diǎn)，陰囊部呈水浸樣病變，咳嗽氣喘、頑固性下痢或便秘，部分出現(xiàn)嘔吐；母豬不發(fā)情，屢配不孕，懷孕母豬流產(chǎn)、死胎、弱仔，或產(chǎn)后無(wú)乳，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，飼料利用率明顯下降等癥狀時(shí)，提示飼料有霉菌毒素污染，需引起高度重視。

2.2.1 發(fā)病呈現(xiàn)新特點(diǎn)。當(dāng)前，我國(guó)豬群的霉菌毒素綜合征呈現(xiàn)以下新特點(diǎn)：一是霉菌毒素多數(shù)為大分子的霉菌毒素，往往幾種同時(shí)存在，毒素的協(xié)同作用更強(qiáng)，危害更嚴(yán)重，臨床上見(jiàn)到的多是幾種霉菌毒素聯(lián)合致病的癥候群，而不是單個(gè)霉菌毒素致病的癥狀；二是綜合癥多以慢性中毒形式出現(xiàn)，原有的典型癥狀不明顯；三是出現(xiàn)一些未見(jiàn)記載的新見(jiàn)的臨床癥狀，如眼結(jié)膜紅腫、外翻，尿液似石灰水樣（尿石癥）等；四是有多系統(tǒng)、多器官的病變。

2.2.2  不同階段豬群的臨床癥狀。豬霉菌毒素中毒臨床癥狀隨飼料中毒素的種類、劑量、飼喂時(shí)間、毒素間相互影響以及豬的品種、年齡、體質(zhì)、飼料營(yíng)養(yǎng)水平而不同，下面是各個(gè)不同階段豬群的特征性臨床癥狀。

仔豬：常呈急性發(fā)作，表現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭彎向一側(cè)，頭頂豬欄，出現(xiàn)后八字腿，外陰紅腫，急性的往往數(shù)天內(nèi)死亡；慢性的生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，形體日漸消瘦，并有腹瀉現(xiàn)象。

育成豬：一般病程較長(zhǎng)，病初食欲減退，精神沉郁，可視黏膜黃染或蒼白，體表皮膚充血，腹下、四肢皮膚出現(xiàn)紅斑；后期拒食、嘔吐、下痢或便秘，消瘦，生長(zhǎng)緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率下降。

后備母豬：雖然皮紅毛亮，但是不發(fā)情，或陰門紅腫未配種而假發(fā)情，甚至流膿。

哺乳母豬：表現(xiàn)為采食量逐漸減少直至拒食，持續(xù)表現(xiàn)發(fā)情現(xiàn)象，影響哺乳期乳豬成活率和斷奶窩重，母豬容易出現(xiàn)直腸和陰道脫出。

能繁母豬：母豬不發(fā)情，屢配不孕；妊娠母豬陰戶、陰道水腫，嚴(yán)重時(shí)陰道脫出，乳房腫大，早產(chǎn)、死胎、流產(chǎn)和弱仔等；胎衣有白點(diǎn)（霉菌斑），母豬便秘，容易造成難產(chǎn)。

成年公豬：表現(xiàn)睪丸萎縮，包皮增大，性欲減退，有的陰莖脫出收不回去。

2.2.3  剖解變化與確診。剖解可見(jiàn)有肺炎、胃炎、胃潰瘍、腸炎和腎炎等病變；有些霉菌毒素能直接導(dǎo)致豬肺水腫而急性死亡；其他病變還有淋巴結(jié)腫大充血、胸腔積水、心包積水、心臟冠狀溝脂肪呈黃色膠凍樣，胃穿孔，胃內(nèi)膜脫落，腸壁增厚，腸內(nèi)部腐敗變黑，膀胱穿孔，肝硬變，皮下脂肪黃染，血液稀薄，凝血不良，膽囊發(fā)炎，下頜淋巴結(jié)附近的結(jié)締組織有腐爛病灶等。但仍需實(shí)驗(yàn)室對(duì)飼料原料進(jìn)行檢測(cè)才能確診。

3  預(yù)防控制與治療措施

在豬場(chǎng)管理過(guò)程中，霉菌毒素的危害常被忽略。在很多時(shí)候豬群發(fā)病后，患病豬經(jīng)多種藥物治療效果不佳，死亡率上升，在送檢項(xiàng)目中一般也沒(méi)有將霉菌毒素問(wèn)題考慮在內(nèi)。結(jié)果請(qǐng)教多個(gè)專家意見(jiàn)，多個(gè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，藥物頻繁更換，還增加了疫苗的種類和頻率，最后死亡率依然居高不下。幾經(jīng)周折最終才明白是霉菌毒素造成的。由于豬群采食霉菌毒素污染的飼料，群體發(fā)病數(shù)量大，有時(shí)癥狀不典型，診治效果也不理想，因此，平時(shí)提前采取強(qiáng)化預(yù)防措施顯得尤為重要。

3.1 預(yù)防措施

隨著盛夏雨季到來(lái)，南方地區(qū)已進(jìn)入“高溫濕熱桑拿氣候模式”，地面與墻壁會(huì)全天侯地返潮，這樣會(huì)加重倉(cāng)儲(chǔ)飼料霉菌毒素的生成，這對(duì)于目前行情低迷的豬場(chǎng)而言，無(wú)疑是雪上加霜。然而，雖然霉菌毒素在作物生長(zhǎng)過(guò)程中的產(chǎn)生是不可避免的，但是對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸與加工過(guò)程中，對(duì)于霉菌毒素的產(chǎn)生，卻是有辦法阻止的。比如，對(duì)飼料及其原料進(jìn)行科學(xué)的防霉、脫霉、解霉處理，平時(shí)全程飼喂生物發(fā)酵飼料，便可預(yù)防有效預(yù)防豬霉菌毒素綜合征的發(fā)生。

3.1.1 把好飼料原料采購(gòu)關(guān)。加強(qiáng)檢查，防止發(fā)霉變質(zhì)原料入庫(kù)；一般碎?；蛴邢x(chóng)蝕的玉米中毒素含量較多，可對(duì)玉米進(jìn)行過(guò)篩，將碎粒、有蟲(chóng)蝕粒的玉米去掉；同時(shí)控制飼料原料水分，玉米、麩皮、豆粕等植物源性飼料水分最好不超過(guò)14%，肉粉、魚粉等動(dòng)物源性飼料原料水分最好控制在10%左右；配合飼料的水分不宜超過(guò)14%，最好在12%以內(nèi)。

3.1.2  做好運(yùn)輸加工及倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)管理。做好飼料原料及成品運(yùn)輸加工環(huán)節(jié)管理，避免飼料被暴曬或被雨淋；倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房和臨時(shí)保管場(chǎng)所保持通風(fēng)良好，清潔干燥，盡可能降低溫度和濕度，防止雨水侵入；并定期消毒，殺滅“四害”，確保生物安全。

3.1.3  嚴(yán)格執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，禁止飼喂發(fā)霉飼料。按照飼料及原料保存期限要求，嚴(yán)格執(zhí)行“先進(jìn)先出”的使用原則，盡量縮短飼料成品和原料的貯存時(shí)間；并及時(shí)清理儲(chǔ)料罐、料線和已經(jīng)霉變的原料，禁止飼喂發(fā)霉飼料。

3.1.4  進(jìn)行脫霉、解霉處理，全程飼喂生物發(fā)酵飼料。一般情況下，玉米收獲前在田間會(huì)感染霉菌，建議全年在公母豬飼料中加入霉菌毒素處理劑，在每年的2～9月份，除乳豬以外的全部豬群都應(yīng)添加霉菌毒素處理劑或吸附劑。目前，豆粕、膨化大豆粉、麩皮、米糠、魚粉等原料中霉菌毒素超標(biāo)現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，因此在不能對(duì)每批原料進(jìn)行霉菌毒素檢測(cè)的情況下，必須在飼料中長(zhǎng)期添加霉菌毒素處理劑；并全程推廣播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式，飼喂播恩四驅(qū)雙酸生物發(fā)酵飼料，以確保豬群健康，提高生產(chǎn)效益。

目前，飼料中添加的脫霉劑、防霉劑有很多產(chǎn)品，一定要選擇品牌廠家的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。比如，新霉吸安（主要成分：蒙脫石、釀酒酵母、酵母細(xì)胞壁、消膽胺等），不但能吸附黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素等多種大小分子霉菌毒素，迅速破壞霉菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使霉菌孢子脫落、分解，從而起到殺滅霉菌或抑制其繁殖，控制霉菌產(chǎn)生毒素的作用，而且還具有免疫調(diào)節(jié)、護(hù)肝強(qiáng)腎、阻止霉菌毒素吸收、清除腸內(nèi)毒素等作用；同時(shí)幾乎不會(huì)吸附飼料中的營(yíng)養(yǎng)成份，使飼料不結(jié)塊、不吸潮、不脹氣，無(wú)毒副作用。

具體添加使用方法：在干燥氣候條件下，原料質(zhì)量較好，每噸飼料添加1 公斤；在多雨、潮濕氣候或飼料含水量高于14%時(shí)，每噸飼料加2 公斤；飼料發(fā)生輕中度霉變時(shí)，每噸飼料應(yīng)添加本品2 公斤；已有中毒癥狀時(shí)，如霉菌毒素引起的母豬乏情、返情、假發(fā)情、小豬八字腳，脫肛，每噸飼料添加本品2公斤，連用30天。

3.2  治療控制方案

目前，豬霉菌毒素中毒尚無(wú)特效藥物治療方法，當(dāng)發(fā)生霉菌毒素中毒時(shí)，必須立即停用含有霉菌毒素的飼料原料，更換飼料，并在全群豬飼料中添加霉菌毒素處理劑和高含量的復(fù)合維生素與限制性氨基酸，保證豬群充足的飲水供應(yīng)，可以大大降低霉菌毒素對(duì)于各臟器的損傷，促進(jìn)康復(fù)。

筆者在臨床上經(jīng)常使用“新霉吸安+綠益態(tài)+衛(wèi)免”方案，實(shí)踐證明效果頗好，可以選用。綠益態(tài)內(nèi)含多種維生素、氨基酸和活菌成分，是優(yōu)秀的抗應(yīng)激產(chǎn)品，而衛(wèi)免則是免疫修復(fù)與增強(qiáng)劑，以上組合可以從上游阻止霉菌毒素的產(chǎn)生，從中游清除霉菌毒素，從下游終止霉菌毒素對(duì)組織器官的損傷，并促進(jìn)機(jī)體功能（特別的肝腎功能、繁殖功能以及免疫功能）的恢復(fù)。用量與方法：在飼料中添加新霉吸安2 公斤/噸、綠益態(tài)1公斤/噸、衛(wèi)免300克/噸，連用30天；平時(shí)用量減半，每月使用7-15天。

對(duì)于急性中毒引起的重癥病例，可先內(nèi)服或灌服人工鹽，靜脈注射10%葡萄糖注射液及維生素C注射液保肝；同時(shí)皮下注射適量的20%安鈉咖注射液，促進(jìn)毒素排除；并多喂青綠飼料，提高飼料中復(fù)合維生素、硒、葉酸的添加量。

對(duì)于由玉米赤霉烯醇中毒引起的母豬不發(fā)情，可1次注射氯前列烯醇0.2毫克，或每天注射0.1毫克，連用2天；由麥角毒素中毒引起的無(wú)乳癥，可多次少量外陰部皮下注射縮宮素，每次10單位，每4小時(shí)注射1次，連用2天。